„Това, което е постигнато като резултат и първи отзиви, е изключително впечатляващо и имаме интерес това производство да бъде репликирано с други контрагенти!“ – Анастас Анастасов, управител на LB Lact BAS.
В основата на доброто здраве стои балансът между храненето, ежедневното движение и устойчивата имунна система. Именно върху тази философия е създадена лабораторията и производствена компания LB Lact BAS – организация, посветена на идеята, че природата и научната мисъл могат да работят заедно, за да подкрепят човешкия организъм. Ръководени от академик Мария Балтаджиева, международно признато име в хранителната наука, техният екип разработва уникален пробиотик, създаден на основата на Lactobacillus Bulgaricus, една от най-ценните млечно-кисели бактерии в световен мащаб и естествено наследство на българската природа.
Мисията на LB Lact BAS не е просто да произвежда пробиотични продукти, а да създава естествени решения за здраве и дълголетие. Това се постига с научни знания и безупречно организиран производствен процес, където хигиената и прецизността са гарантирани на всяка стъпка. От особено значение е и качество на суровината.
Тук идва ролята на Стабилинженеринг-Алфа.
Основана през 1997 г. в гр. Пловдив, нашата компания е специализирана в проектиране, изработка, монтаж и пускане в експлоатация на технологични линии и оборудване за хранително-вкусовата, биотехнологичната и фармацевтичната индустрия.
Работим с цялостен инженеринг подход: разработването на технологичната концепция, 3D конструктивните модели, реалното производство на съдове от неръждаема стомана и внедряване в работеща среда. Нашите инженери и монтажни екипи имат дългогодишен практически опит в създаването на нестандартни, специфично адаптирани решения, съобразени с производствения ритъм, пространствените ограничения и продуктовите изисквания на клиента.
Как си партнирахме с LB Lact BAS
LB Lact BAS се нуждаеше от модернизиране на производственото си оборудване, така че то да осигурява по-висока ефективност, по-кратки производствени цикли и сигурна хигиена.
Липсваше единна технологична линия, която да поддържа постоянство на параметрите от приемането на суровината до готовия продукт. Целта беше да се постигне плавен, непрекъснат, проследим и стандартизиран производствен поток.
След анализ на технологичната схема и работните етапи, създадохме цялостен проект, който включва следното оборудване:
- Приемен съд за мляко с подгряваща риза – 500 L
- Заквасочник – 500 L
- Централна измиваща станция (CIP) – 2×200 L
- Пълна тръбна инсталация и монтаж на технологичното оборудване
- Електрическо свързване и пускане в експлоатация
Всички съдове и тръбопроводи са изработени от неръждаема стомана AISI 304, съгласно Добрите производствени практики (GMP), гарантирайки лесна поддръжка и устойчивост на корозия.
Продуктите, които създадохме за клиента
Приемен съд за мляко
Приемният съд с обем 500 L беше проектиран, така че да осигури прецизна термична подготовка на суровината още при постъпването ѝ в производството. Постига се чрез спирално-канална водна риза и вграден температурен сензор Pt100, които позволяват поддържане и регулиране на температурата. Това е изключително важно при работа с живи култури, при които технологичните параметри влияят пряко върху качеството на крайния продукт.
Пропелерната бъркачка, задвижвана от мотор-редуктор с възможност за регулиране на оборотите, поддържа продукта хомогенен и осигурява равномерен топлообмен в целия обем.
Съдът е лесен за почистване и отговаря на санитарно-хигиенните изисквания, съгласно GMP – изработен от неръждаема стомана AISI 304, проектиран с наклон на дъното за цялостно дрениране, окомплектован със сферична миеща глава. Конструктивните параметри (диаметри на вход/изход и тип арматура) бяха съобразени с технологичната схема и индивидуалните изисквания на LB Lact BAS.
Заквасочник
Заквасочникът е със същия работен обем, но различна вътрешна конфигурация, тъй като тук се извършва основният технологичен процес, който е чувствителен към движение и температура. Спирално-лентовата бъркачка осигурява бавно и равномерно разбъркване, без да нарушава структурата на продукта, като също така гарантира еднородна температура в целия обем. Това решение беше избрано заради спецификата на Lactobacillus Bulgaricus.
Температурният контрол е ключов елемент, тъй като дори минимални отклонения могат да повлияят на активността на културата и крайния биохимичен профил на продукта. Това се осъществява благодарение на подгряваща риза по мантела и дъното, равномерна изолация и прецизно управление на температурата в работния диапазон.
И тук конструкцията е изработена от неръждаема стомана AISI 304, със санитарна обработка на всички заваръчни шевове и вътрешни повърхности. Миещата глава, люкът и измервателната апаратура са разположени така, че да осигурят лесен достъп и удобство при работа, гарантирано почистване и минимално време за престой между партидите.
CIP станция
Централната измиваща станция служи за автоматизирано почистване на оборудването и тръбните линии, без ръчно разглобяване. Тя включва два съда по 200 L за подгряване и циркулация на миещи разтвори и вода, което позволява измиване по зададени технологични параметри. Подгряването се извършва чрез пластинчат топлообменник и гореща вода, произведена от електрически водогреен котел, който осигурява бързо достигане и поддържане на необходимата температура.
Центробежната помпа е с предварително изчислен дебит и напор, така че да се гарантира правилната работа на миещите глави. По този начин се постига пълното почистване на вътрешността на съдовете, включително труднодостъпни участъци. Филтърът на входа предпазва топлообменника и помпата, което намалява риска от механични повреди и улеснява поддръжката.
Тази станция осигурява висока хигиена като намалява времето за подготовка между производствени цикли, поради липсата на ръчни операции. Всичко това е важно за продукция с високи изисквания за чистота и микробиологичен контрол.
Тръбопроводи
След изработката и доставката на оборудването беше извършен пълен монтаж, включващ позициониране, нивелиране и анкериране на съдовете, така че да се гарантира стабилност и коректна работа на компонентите.
На място в производството бяха изградени тръбни връзки между приемния съд, заквасочника, CIP станцията и останалите елементи в технологичната схема. Тръбопроводите бяха изградени от елементи, съгласно стандарт DIN 11850 от неръждаема стомана AISI 304. Изпълнени са с аргонови заварки със защитен газ от обратната страна, плавни преходи и минимален брой колена. Всичко това е в съответствие със санитарните изисквания на производството на храни и биотехнологични продукти.
Конструкцията на тръбната система включва подаващи и връщащи линии за продукт и миещи разтвори, както и тръбопроводи за гореща вода, необходими за подгряване и поддържане на температурния режим. Бяха изградени и монтирани съответните конзоли и подвески, които поемат натоварването и осигуряват безопасност и лесен достъп за инспекция и поддръжка.
Електрическото свързване и автоматизацията на оборудването бяха изпълнени съгласно специфичните изисквания на проекта, като управлението на процесите е централизирано. Това улеснява операторите и намалява вероятността от грешки.
Какво казват LB Lact BAS за нас
От страна на LB Lact BAS, внедрените решения се оценяват като функционални, логични и съобразени с технологичния процес на производство на пробиотични продукти. Новото оборудване и тръбните връзки позволяват добър контрол върху температурните режими, ясно проследяване на параметрите на работния цикъл и лесна поддръжка на санитарните условия.
От страна на Стабилинженеринг-Алфа, проектът затвърждава подхода, който компанията следва във всяко производство – детайлно проучване, инженерно обоснован избор на решения и коректна реализация на място. Работата с LB Lact BAS е пример за сътрудничество, в което технологичните параметри, производствената логика и дългосрочната поддръжка са взети предвид като единна система.
Нашият екип остава на разположение за разширяване, адаптация и надграждане на линията, съобразени с бъдещите производствени планове и възможности за увеличаване на капацитета.
Гледайте цялото видео с успешната история на LB Lact BAS и Стабилинженеринг-Алфа
Ако искате да проектираме и вашето нестандартно съоръжение, свържете се с екипа на Стабилинженеринг-Алфа на тел. +359 32 203 087 или ни пишете на office@stabilalfa.com.