Blog

Линия за впръскване на овкусител за пуканки

Линия за впръскване на овкусител за пуканки

През 2016 г фирма Стабилинженеринг-Алфа стартира проект за изработването на линия за подготовка на овкусена мазнина за пуканки за микровълнова фурна към руската фирма Magic Foods. Компанията е производител на пуканки за микровълнова фурна, различни видове сушен рибен снакс, сушени плодове и ядки.

В проектното задание Magic Foods изискват изработването на линия, която да замести съществуваща линия за подготовка на овкусена мазнина за пуканки за микровълнова фурна към съществуваща система за пакетиране и производство на техните най-известни пуканки „Show time”.
Проектирането трябваше да приключи до края на 2016–та година, а самото производство и монтажът бяха планувани до Април, 2017. 
За да стартира задачата, проектантският екип на фирма Стабилинженеринг-Алфа трябваше внимателно да прецени мощностите и капацитета на съществуващото производство. След направени първи огледи и запознаване от близко с процесите във фирмата, започна проектирането и изработването на линията. Тя е съставена от следните елементи – топилка за хидрогенирани мазнини, буферен съд, миксер и необходимата тръбна система (отопляеми тръби от типа тръба в тръба).

Калъпите хидрогенирана мазнина се поставят върху скарата на топилката. Под скарата има буферен обем, който събира вече стопената мазнина. При запълване на този обем, цялото количество мазнина се транспортира посредством помпа към буферния съд. В него се събира определено количество мазнина, което може да бъде използвано по всяко време за овкусяване. Самото овкусяване се извършва в миксера за мазнини, като преди да се подведе към него, мазнината се измерва чрез поточен разходомер. В миксера ръчно се подава определено количество подправки и бива равномерно смесено чрез специалния бъркащ механизъм. След това готовата смес започва да се върти в затворен кръг от отопляеми тръбопроводи до машината за разфасоване и обратно. Самата машина за разфасоване от своя страна черпи необходимото ѝ количество за овкусяване на всеки пакет пуканки.

Май месец е и екипът ни е пред финалната права на този проект, а именно монтажа и пускането в експлоатация на линията за подготовка на овкусена мазнина за пуканки в завода.


Back